伏羊文化是中国传统文化之一，由来已久，大约始于尧舜时期，距今有四千四百多年的历史。

千百年来，由于受地域风俗的影响，在枣庄地区逐步形成了独具特色的伏羊美食文化。山亭区作为伏羊文化的流行地，多年来有着“喝羊肉汤”“夏吃伏羊”的习俗。尤其是西集羊肉汤久负盛名，享誉全国，选用的食材地道独特，用山泉水煮出的山羊不腥不膻，肥而不腻，不仅味道鲜香，肉质细嫩，而且营养价值很高。西集羊肉汤，被誉为“鲁南第一汤”，已获评国家地理标志集体商标。

每逢三伏天，都会在西集镇举办盛大的伏羊节，今年已经是第二届，伏羊节期间将持续举行消夏文艺晚会、广场啤酒节、非遗美食展销、夜游西集老街等一系列活动。另外，还将同步推出西集老街羊肉汤美食品鉴游、环龙河清凉一夏游、苏鲁豫皖边区特委纪念馆红色研学游、伏里土陶非遗体验游等一批暑期旅游路线和游玩打卡地，下面让我们一起看看有哪些美食、美景值得大家认真体验一番吧！

 西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。每年三伏天，当地都要举办盛大的伏羊节，特色美食一条街的各家经营商户，家家生意爆满。游客趁着暑热，喝上一大碗羊肉汤，通身大汗淋漓，之后，犹如久病初愈，周身畅快，神清气爽，宛若又一新人。当地人介绍说，山羊吃百草，百草既百药，百药入羊肚，药效在羊身，吃了山羊肉，百病不缠身。吃“伏羊”已经成为当地最著名的饮食文化之一。