枣庄市山亭区人民政府（试运行）--【消费提示预警】秋季食品安全消费警示

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索引号：3704063704060004/2024-00036
主题分类：食品安全消费提示警示
发布机构：山亭区市场监管局
成文时间：2023年10月07日
文号：无
发文时间：2023年10月07日
标题：【消费提示预警】秋季食品安全消费警示
效力状态：有效

【消费提示预警】秋季食品安全消费警示

为维护广大消费者的身体健康和生命安全，预防食源性疾病发生，山亭区市场监督管理局向广大消费者和餐饮服务经营者发布如下食品安全风险提示：

一、预防食物中毒。严格落实主体责任，开展自查自纠，特别是对提前制作好的餐食要妥善存放，预防腐败变质；100人以上的聚餐要做好食品留样。

二、制止餐饮浪费。引导消费者按需点餐，鼓励消费者对剩余餐食打包带走。

三、食品采购要适量。餐饮服务经营者要注意适量购买食材，购买时要观察是否新鲜，是否在保质期内；冷藏或冷冻的食品应注意是否在规定条件下贮存。要定期清理库存食品，要做到每日一清理，发现异常食材和配料要及时销毁，禁止使用过期食材、“三无”食品、腐败变质不新鲜食品。

四、加工制作要严格。烹饪前须将食材洗净，刀具、案板和餐饮用具要做到生熟分开。加工油炸面制品(油条、油饼等)，严禁超限量使用含铝食品添加剂，不要长时间或者隔夜泡发木耳、银耳等。凉菜一定要在专间内严格按照《餐饮服务操作规范》进行制作，要注意卫生，防止因食物不清洁导致食源性疾病发生。

五、旅游就餐要谨慎。广大消费者外出就餐应选择安全卫生餐饮单位，就餐前做到“两看”，一看是否具备合法有效经营资质；二看就餐环境是否干净卫生,卫生设施是否齐全。要注意用餐卫生，餐前应洗手；点餐要荤素搭配，适量点餐，注意分辨食物是否变质、是否有异物,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。切勿食用违禁食品,少吃生食水产品;切忌暴饮暴食、过量饮酒,以免引起胃肠道疾病。

六、食用冷饮要注意。冷饮不能一次吃太多，不要在空腹时、正餐后或剧烈运动后马上食用，不要吃冷饮后马上喝热水，以免刺激胃黏膜血管导致胃肠道功能紊乱，引发腹泻、咽部疼痛、胃出血等。喝饮料不能替代饮水，冷饮的摄入也要适量。

七、健康习惯要养成。运动后、就餐后，不宜大量、超负荷食用冷冻品，老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食品摄入，建议主动、适时饮用温开水。长时间吹空调或就餐后突然进入温差较大环境，会导致人体调节功能下降，胃肠功能紊乱，冷热交替、不注意饮食健康等均易导致腹泻。消费者在外就餐或者食用购买食品出现不适时，应立即停止食用可疑食物，尽快到附近医院诊治，保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据。