“你好！请出示这批肉的进货凭证……”近期，枣庄市山亭区纪委监委会同市场监管、公安等部门单位组成监督检查组，深入辖区密集的集贸市场、生鲜超市等场所，对生肉制品的商品来源、检验检疫情况等进行现场抽查。

该督查组聚焦假劣肉制品溯源、私屠滥宰、销售病死猪等重点，明确了打击重点、线索摸排、部门协同等内容。其间深入夜市路边摊、农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等重点场所，对肉制品领域违法犯罪问题开展摸排清查3次，检查肉制品经营业户50余家次，开展肉制品专项抽检85批次，抽检均合格，发现案件线索1起。

“我们采取夜间‘突击检查+监督抽检’‘室组联合+实地督导’方式，逐级压紧压实职能部门监管责任，对辖区内食品经营单位逐户建立台账，实施清单化管理，基本实现监管全覆盖、零死角。”该区纪委监委有关负责人介绍。

在督查的同时，该督查组还对生产经营者进行法治宣传教育，要求经营者把好安全关、健康关，强化责任意识，严防不合格肉制品流入市场，督促经营者加强对肉类产品的进货查验、储藏、保鲜等环节的管理，确保肉品来源可溯、去向可追。同时，督促有关职能部门单位加强对私屠滥宰、假冒伪劣等违法行为打击力度，让违法行为无处遁形，烧烤肉制品质量安全实现了零投诉。

“民以食为天，食以安为先。下一步，我们将继续加强部门协作配合，深入‘查’、全面‘溯’、靶向‘检’，切实守好食品安全‘入口关’，让群众吃上安全肉、放心肉。”该区纪委监委主要负责人表示。