为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和国家市场监管总局关于开展反餐饮浪费专项整治行动的工作部署，4月7日，区市场监督管理局组织召开了反餐饮浪费专题培训会。

本次会议以视频方式召开，主会场设在区市场监管局，各镇街市场监管所设立分会场。全区学校（含幼儿园）、养老机构食堂、集体配餐单位和部分餐饮服务提供者负责人及食品安全管理员、各镇街市场监管执法人员等共计300余人参加培训。

培训会上，执法人员领学了《中华人民共和国反食品浪费法》，重点学习了与餐饮服务经营者、单位食堂相关的法条，防止食品浪费应采取的具体措施，以及违反本法规定的处罚条款等内容；宣贯了《餐饮业供应链管理指南》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准，为各单位推行反餐饮浪费提供技术指导。

会议要求，各餐饮服务提供者通过建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训等措施，防止食品浪费。单位食堂要根据用餐人数动态调整采购、做餐计划；集体配餐单位要加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式。同时，要求各单位在就餐的醒目位置张贴或者摆放食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人员合理配置菜品、主食，推出“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”。

下一步，区市场监督管理局将全面贯彻落实习近平总书记重要指示精神，持续做好反餐饮浪费宣传，通过发布《反对食品浪费倡议书》、“红黑榜”， 引导餐饮服务单位增强反餐饮浪费意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。（区市场监管局）