盛夏时节，高温高湿天气持续，食品安全风险进入易发高发期。区市场监管局紧盯风险隐患，聚焦关键环节，全面启动专项整治行动，坚决筑牢夏日餐饮安全防线。

突出靶向监管，确保检查“零死角”。聚焦餐饮服务单位、商超、农贸市场等重点场所，紧盯当前消费量大的高风险食品，开展夏季食品安全专项检查行动。针对发现的各类风险隐患问题，指导经营单位现场整改，及时消除隐患；对违法违规行为从严查处，形成有力震慑。6月以来，累计出动执法人员148人次，检查食品生产经营单位294家次。

强化监督抽检，严查隐患“零容忍”。充分发挥监督抽检的“眼睛”作用，委托第三方检验机构对辖区内餐饮服务单位、食品经营单位进行监督抽检。重点覆盖农贸市场、校园周边、城乡接合部等风险区域，加大抽检力度，提高抽检频次。今年以来，累计开展食品生产、流通、餐饮环节抽检810余批次。

开展专项约谈，守牢食安“零事故”。针对夏季宴席集中、聚餐规模大的特点，组织召开承接宴席餐饮单位风险警示座谈会，通过典型案例剖析、法规政策解读，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范食品采购、储存、加工等全流程管理。现场签订责任书与承诺书，以书面承诺压实安全责任。（来源：山亭发布 区市场监管局）