8月21日，区教体局联合市场监管局督查开学前学校食品安全工作，区教体局党组书记、局长常钰，区教体局、区市场监管局相关负责同志参加。

督查组一行先后到枣庄市第十八中学、山亭区实验中学、山亭区校园食材集配中心，深入学校食堂后厨、食材储藏库房、清洗消毒区、备餐间、留样区等重点场所，逐项查阅核验各类档簿资料，实地查看食堂环境卫生、工作人员健康持证、岗前培训、三防设施、厨具餐具清洁消毒、食品加工操作规范等关键环节，详细了解学校食材采购、配送、验收、储存全流程管理举措，全方位、无死角开展开学前校园食品安全专项督查。

常钰强调，一是压紧压实两方责任，筑牢源头管控防线。严格落实校园食品安全校长负责制，压实配送企业主体责任，健全供应商考评、动态退出机制，坚决杜绝不合格食材入校，从采购源头守住食品安全底线。二是严抓验收闭环管理，规范食材配送全流程。严格执行大宗食材验收、索票索证及核验制度，完善电子溯源台账，实现食材来源可溯、去向可追；抓好储存、加工、留样、陪餐各个环节，各项操作流程规范落地，不留风险盲区。三是健全长效监管机制，强化风险排查与公开监督。常态化开展食堂及配送企业隐患自查自纠，建立问题整改闭环。畅通家校监督渠道，主动公示食材采购配送信息，加大联合督查力度，对食材配送、食堂管理问题从严追责，全力保障全区师生饮食安全与营养健康。（来源：山亭教体）