水泉镇以创建“樱桃谷乡村产业融合发展衔接推进区”为抓手，全面实施火樱桃提档升级工程。投资2020万元，实施水泉镇现代农业火樱桃研发育苗基地项目，建设育苗基地200亩，用于推进区内脱贫户的樱桃果园品种改良，新品种可实现3年内丰产；投资1520万元，在辛庄支流区域建设1500亩优质火樱桃标准示范园；投资300万元，实施水泉镇现代高效农业设施栽培项目，建设玻璃温室大棚4000余平方米；投资200万元，实施上龙庄村火樱桃集散交易市场项目，规划建设占地长200米宽35米，约7000㎡火樱桃集散交易市场，进一步做大做强主导产业，持续擦亮“山亭火樱桃”品牌。大力开展农业生产经营主体及新农人培育，引导农业新型经营主体合作社、家庭农场完善各项生产标准、制度化建设扩大标准化生产规模，开展农技培训10余次，培训600多人次，全面提升经营能力。

目前，全镇发展火樱桃大棚360余个，总面积达620余亩。其中，冬棚火樱桃已上市，预计上市产量可达300余吨。（水泉镇）